Periodo de publicación recogido
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Viscosity and starch particle size effects on rehydration of freeze-dried carrots
I. S. Saguy, A. Marabi
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 4, 2005, págs. 700-706
Kinetics of Solids Leaching During Rehydration of Particulate Dry Vegetables
A. Marabi, C. Dilak, J. Shah, I. S. Saguy
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 3, 2004
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