V. Pérez-Castejón

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Reclutamiento, selección, entrenamiento y validación de un panel de catadores especializados en turrón y sus materias primas

    V. Pérez-Castejón, A. Verdú, L. Vázquez-Arauzo, Ángel Antonio Carbonell Barrachina

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 204, 2005, págs. 92-99

    

  • Presencia de 5-hidroximetil furfural en turrón de Jijona

    J.L. Jiménez Sánchez, V. Pérez-Castejón, A. Verdú, M.M.A. Miquel, Ángel Antonio Carbonell Barrachina

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 199, 2005, págs. 58-61

    

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