Pablo Amate
Periodo de publicación recogido
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Colaboraciones en obras colectivas
Lo dulce en la gastronomía granadina
Pablo Amate
1492 : lo dulce a la conquista de Europa : actas del Cuarto Seminario Internacional sobre la caña de azucar, Motril, 21-25 septiembre de 1992 / coord. por Antonio Malpica Cuello, 1994, ISBN 84-7807-122-9, págs. 283-303
Venturas y desventuras de un emblema gastronómico en el Imperio Romano
Pablo Amate
Convivium" : el arte de comer en Roma : menú confeccionado y elaborado, 1993, ISBN 84-604-6389-3, págs. 161-173
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