Periodo de publicación recogido
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Bacterias lácticas bioprotectoras activas contra E. coli enterohemorrágico en carne: estudios in vitro e in situ
Ayelen Baillo, Lucía Cisneros, Julio Villena, Graciela Vignolo, Silvina Fadda
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 320, 2023, págs. 36-46
Monitoring the bacterial population dynamics during fermentation of artisanal Argentinean sausages
Cecilia Fontana, Pier Sandro Cocconcelli, Graciela Vignolo
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 103, Nº. 2, 2005, págs. 131-142
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