Periodo de publicación recogido
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Ilias S Gatzias, Ioannis K Karabagias, Stavros P Kontakos, Michael G. Kontominas, Anastasia V Badeka
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 10, 2018, págs. 3935-3942
Fermentation of sarshir (kaymak) by lactic acid bacteria: antibacterial activity, antioxidant properties, lipid and protein oxidation and fatty acid profile.
Seyed Mohammad Bagher Hashemi, Amin Mousavi Khaneghah, Michael G. Kontominas, Ismail Eş, Anderson S Sant'Ana, Rafael R Martinez, Djamel Drider
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 13, 2017, págs. 4595-4603
Survival of Escherichia coli O157:H7 in Galotyri cheese stored at 4 and 12°C
Charidimos Lekkas, Evaggelos Paleologos, Athanasia Kakouri, Michael G. Kontominas, Leandros P. Voutsinas, John Samelis
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 3 (May), 2006, págs. 268-276
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