Alejandro Amézquita

• Artículos de revistas (9)

• Artículos de revistas

  • Exposure of Salmonella enterica Serovar Typhimurium to Three Humectants Used in the Food Industry Induces Different Osmoadaptation Systems

    Sarah Finn, Lisa Rogers, Kristian Händler, Peter J. McClure, Alejandro Amézquita, Jay C.D. Hinton, Seamus Fanning

    Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 81, Nº 19, 2015, págs. 6800-6811

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  • Propiedades Termofísicas De La Carne Revisión Del Estado Del Arte

    Oscar Alberto Ochoa González, Alejandro Amézquita, Farid Chejne Janna

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 73, Nº. 148, 2006, págs. 103-118

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  • Modeling and predicting non-isothermal microbial growth using general purpose software

    Maria G. Corradini, Mark D. Normand, Alejandro Amézquita, Micha Peleg

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 106, Nº. 2, 2006, págs. 223-228

    

  • A Probabilistic Modeling Approach in Thermal Inactivation: Estimation of Postprocess Bacillus cereus Spore Prevalence and Concentration

    Alejandro Amézquita, J.-M. Membre

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 1, 2006, págs. 118-129

    

  • A Probabilistic Modeling Approach in Thermal Inactivation: Estimation of Postprocess Bacillus cereus Spore Prevalence and Concentration

    P. Giavedoni, C. de W. Blackburn, J.-M. Membré, J. Bassett, Alejandro Amézquita, L. G. M. Gorris

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 118-129

    

  • A MATHEMATICAL MODEL FOR THE VALIDATION OF SAFE AIR-BLAST CHILLING OF COOKED HAMS

    L. J. Wang, C. L. Weller, Alejandro Amézquita

    Transactions of the ASAE, ISSN 0001-2351, Vol. 49, Nº 5, 2006, págs. 1437-1446

    

  • Development of an integrated model for heat transfer and dynamic growth of Clostridium perfringens during the cooling of cooked boneless ham

    H. Thippareddi, D.E. Burson, Alejandro Amézquita, C.L. Weller, L. Wang

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 101, Nº. 2, 2005, págs. 123-144

    

  • Predictive Model for Clostridium perfringens Growth in Roast Beef during Cooling and Inhibition of Spore Germination and Outgrowth by Organic Acid Salts

    Marcos X. Sánchez-Plata, Vijay Juneja, Harshavardhan Thippareddi, Alejandro Amézquita, Erin Blankenship, Dennis E. Burson

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 88, Nº 12, 2005, págs. 2594-2605

    

  • Competitive Inhibition of Listeria monocytogenes in Ready-to-Eat Meat Products by Lactic Acid Bacteria

    Alejandro Amézquita, M. M. Brashears

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 2, 2002, págs. 316-325

    

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