Massimo Vincenzini

• Artículos de revistas (5)

• Artículos de revistas

  • Glutatione: evoluzione del contenuto di un antiossidante naturale durante la fermentazione alcolica spontanea di uve rosse

    Silvia Mangani, Martina Cerretelli, Giacomo Buscioni, Eleonora Mari, Simona Guerrini, Lisa Granchi, Massimo Vincenzini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 11, 2016, págs. 91-96

    

  • Influence of Interannual Meteorological Variability on Yeast Content and Composition in Sangiovese Grapes

    Lorenzo Brilli, Giacomo Buscioni, Marco Moriondo, M. Bindi, Massimo Vincenzini

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 65, Nº 3, 2014, págs. 375-380

    • Resumen
    

  • Effects of Microbial Populations on Anthocyanin Profile of Sangiovese Wines Produced in Tuscany, Italy

    Silvia Mangani, Giacomo Buscioni, Luca Collina, Eugenio Bocci, Massimo Vincenzini

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 62, Nº 4, 2011, págs. 487-494

    • Resumen
    

  • Gli antociani dei vini rossi: indicatori varietali in pasto ai microrganismi

    Silvia Mangani, Chiara Favilli, Giacomo Buscioni, Massimo Vincenzini

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 44, Nº 1, 2008, págs. 95-100

    

  • Sviluppo delle popolazioni microbiche ed accumulo di ammine biogene in vinificazione

    Silvia Mangani, Carlo Galli, Simona Guerrini, Lisa Granchi, Massimo Vincenzini

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 33, Nº 6, 2006, págs. 79-83

    

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