J. Alvarez Hayes
Periodo de publicación recogido
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Colaboraciones en obras colectivas
Obtención de películas biodegradables a partir de proteínas de amaranto (P)
M.C. Añón, J. Alvarez Hayes, L.E. Díaz Ramírez, A.N. Mauri
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio / coord. por Julio Girón-Calle, 2005, ISBN 84-472-0884-2, págs. 215-222
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