Ana Carrasco Abad

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (5)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Las especies vegetales: ¿alimento o medicamento? El aloe vera

    Ana Carrasco Abad

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 404, 2009, págs. 97-104

    

  • Revisión legislativa del etiquetado y comercio de pan

    Ana Carrasco Abad, José Bautista Martínez Ferrer, F. Hernández Lluch

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 26, Nº 220, 2007, págs. 64-66

    

  • ¿Qué origina la contaminación de los productos de pastelería por mohos y levaduras?

    Ana Carrasco Abad, José Bautista Martínez Ferrer, F. Hernández Lluch

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 217, 2006, págs. 50-55

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Seguridad alimentaria: análisis de peligros y puntos de control crítico ; aspectos normativos

    Ana Carrasco Abad

    Fundamentos científicos de la heladería / coord. por Juan Mora Pastor, Salvador Enrique Maestre Pérez, 2017, ISBN 978-84-9717-534-0, págs. 371-426

    

  • Elaboración de guías docentes para asignaturas del área de nutrición y bromatología en el grado en nutrición humana y dietética: [póster]

    Salvador Enrique Maestre Pérez, María del Carmen Garrigós Selva, Mª Dolores Sánchez Cuevas, Iciar Martín Llaguno, J. Llopico Alos, Ana Carrasco Abad, José Enrique Sirvent-Belando, José Aguilar García, Alfonso Jiménez Migallón, Juan Mora Pastor, María Soledad Prats Moya, Guillermo Grindlay Lledó

    IX Jornades de xarxes d'investigació en docència universitària: disseny de bones pràctiques docents en el context actual / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2011, ISBN 978-84-694-9813-2, págs. 1894-1900

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  • Elaboración de Guías docentes para asignaturas del área de Nutrición y Bromatología en el Grado en Nutrición Humana y Dietética

    Salvador Enrique Maestre Pérez, María del Carmen Garrigós Selva, Mª Dolores Sánchez Cuevas, Iciar Martín Llaguno, J. Llopico Alos, Ana Carrasco Abad, José Enrique Sirvent-Belando, José Aguilar García, Alfonso Jiménez Migallón, Juan Mora Pastor, María Soledad Prats Moya, Guillermo Grindlay Lledó, Juan C. Sánchez Melero

    Redes de investigación docente universitaria: innovaciones metodológicas / coord. por José Daniel Álvarez Teruel, María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2011, ISBN 978-84-695-1151-0, págs. 1074-1088

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  • Elaboración de materiales docentes para las asignaturas del área de Nutrición y Bromatología en el Grado en Nutrición Humana y Dietética

    María Soledad Prats Moya, Josefa Aguilar García, Ana Carrasco Abad, María del Carmen Garrigós Selva, Guillermo Grindlay Lledó, Alfonso Jiménez Migallón, J. Llopico Alos, Salvador Enrique Maestre Pérez, I. Martín Llacuno, Juan Mora Pastor, Ángel J. Pérez Jiménez, Juan C. Sánchez Melero, José Enrique Sirvent-Belando, Stéphanie Torrijo Boix

    La comunidad universitaria: tarea investigadora ante la práctica docente / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, Neus Pellín Buades, 2010, ISBN 978-84-693-9262-1, págs. 1736-1756

    • Texto Completo Libro
    

  • Comparación de la metodología docente aplicada en la asignatura Bromatología Descriptiva del Grado con el de la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética que se imparte en la Universidad de Alicante

    Salvador Enrique Maestre Pérez, Ana Carrasco Abad, J. Llopico Alos, José Enrique Sirvent-Belando, Juan C. Sánchez Melero, José Aguilar García, María del Carmen Garrigós Selva, Guillermo Grindlay Lledó, María Soledad Prats Moya

    VIII Jornades de Xarxes d'Investigació en Docència Universitària: noves titulacions i canvi universitari / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2010, ISBN 978-84-693-6845-9, págs. 355-370

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• Tesis

  • El coste de la hipertensión arterial en españa 2004

    Ana Carrasco Abad

    Tesis doctoral dirigida por José Luis Alfonso Sánchez (dir. tes.), Maribel Martínez Martínez (codir. tes.). Universidad CEU Cardenal Herrera (2007).

    • Resumen
    

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