Brahim Marzouk

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Composición del aceite de la semilla del pistacho (Pistacia vera): efectos de la situación geográfica y de la variedad

    T. Chahed, A. Bellila, W. Dhifi, I. Hamrouni, M. Elyes Kchouk, B. M'hamdi, Brahim Marzouk

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 59, Nº 1, 2008, págs. 51-56

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  • Estudio cualitativo y cuantitativo de los aromas y los polifenoles de algunos aceites de oliva tunecinos

    W. Dhifi, M. Ben Khedher, M. Elyes Kchouk, Brahim Marzouk

    Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 105, 2006, págs. 36-40

    

  • Lipolisis enzimática durante la sobremaduración de las aceitunas y calidad del aceite

    Brahim Marzouk

    Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 75, 1999, págs. 37-39

    

  • Acumulación de la materia grasa del olivo y efecto del suelo en su composición

    Mokhtar Zarrouk, Brahim Marzouk, D. Ben Miled Daoud, A. Chérif

    Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 61, 1996, págs. 41-45

    

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