María José Hernández López

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• Artículos de revistas

  • Characterization of a Torulaspora delbrueckii diploid strain with optimized performance in sweet and frozen sweet dough

    María José Hernández López, Claudia Pallotti, Pasqual Andreu, Jaime Aguilera, José Antonio Prieto, Francisca Rández Gil

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 116, Nº. 1, 2007, págs. 103-110

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• Libros

  • Torulaspora delbrueckii: aplicaciones tecnológicas y aislamiento de genes de respuesta a estrés

    María José Hernández López

    Valencia : Universitat de València, Servei de Publicacions, [2006]. ISBN 84-370-6385-X

    

• Tesis

  • Torulaspora delbrueckii: aplicaciones tecnológicas y aislamiento de genes de respuesta a estrés.

    María José Hernández López

    Tesis doctoral dirigida por José Antonio Prieto Alamán (dir. tes.), Francisca Rández Gil (dir. tes.). Universitat de València (2006).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

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