Judith Zambrano

• Artículos de revistas (6)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Efecto de un recubrimiento comestible formulado con mucílago del cactus (opuntia elatior mill.) sobre la calidad de frutos de piña mínimamente procesados

    Judith Zambrano, Anne Valera, Miguel Maffei, William Materano, Ibis Quintero, Karen Graterol

    Bioagro, ISSN 1316-3361, ISSN-e 2521-9693, Vol. 29, Nº. 2, 2017, págs. 129-136

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  • Efecto del escaldado y la adición de preservativos sobre la calidad de la pulpa de mango tipo �bocado� almacenada bajo refrigeración

    Judith Zambrano, Anne Valera, Miguel Maffei, William Materano, Ibis Quintero

    Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 58, Nº. 3, 2008, págs. 257-265

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  • Efecto de recubrimientos sobre la postcosecha y la evolución del color del zumo de la fruta del naranjo

    William Materano, Anne Valera, Judith Zambrano, Miguel Maffei, Claudia Torres

    Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 57, Nº. 2, 2007, págs. 129-136

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  • Calidad de los frutos de mango bocado, madurados en la planta y fuera de la planta cosechados en madurez fisiológica

    Sagrario Briceño, Judith Zambrano, William Materano, Ibis Quintero, Anne Valera

    Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 55, Nº. 4, 2005

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  • Efectos de la concentracion de solud y la relacion fruta/jarabe sobre sobre la deshidratacion osmotica de mango en cilindros

    Anne Valera, Judith Zambrano, William Materano, Ibis Quintero

    Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 55, Nº. 1, 2005

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  • Calidad de la naranja valencia sometida a temperaturas altas previo a su almacenamiento en frío

    Judith Zambrano, William Materano, Ibis Quintero, Raiza Gil

    Agronomía Tropical, ISSN 0002-192X, Vol. 52, Nº. 3, 2002

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efecto del escaldado y la adición de preservativos sobre la calidad de la pulpa de mango tipo 'bocado' almacenada bajo refrigeración

    Judith Zambrano, Anne Valera, Ibis Quintero, Miguel Maffei, William Materano

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 877

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