Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Isotermas de sorción y transición vítrea de la pulpa de borojó ("Borojoa patinoi" Cuatr.)
Luz Hicela Mosquera Mosquera, Gemma Moraga Ballesteros, Nuria Martínez Navarrete, Amparo Chiralt Boix
Nereis: revista iberoamericana interdisciplinar de métodos, modelización y simulación, ISSN 1888-8550, Nº. 3, 2011, págs. 45-51
Cristina M. González, Isabel Hernando Hernando, Gemma Moraga Ballesteros
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 165
Aspectos fisicoquímicos relacionados con la crioprotección de fresa y kiwi
Gemma Moraga Ballesteros
Tesis doctoral dirigida por Nuria Martínez Navarrete (dir. tes.), Amparo Chiralt Boix (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2002).
Tesis doctoral dirigida por Gemma Moraga Ballesteros (dir. tes.), Isabel Hernando Hernando (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2021).
Luz Hicela Mosquera
Tesis doctoral dirigida por Nuria Martínez Navarrete (dir. tes.), Gemma Moraga Ballesteros (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2010).
Desarrollo de un producto gelificado con pomelo (var. Star Ruby) empleando tratamientos osmóticos
María José Moraga Ballesteros
Tesis doctoral dirigida por Nuria Martínez Navarrete (dir. tes.), Gemma Moraga Ballesteros (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2008).
Tesis doctoral dirigida por Nuria Martínez Navarrete (dir. tes.), Gemma Moraga Ballesteros (dir. tes.), José Vicente Carbonell Talon (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2008).
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