Periodo de publicación recogido
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Cambios en la composición mineral de quesos de cabra en función de la dieta y el cuajo usado
L. Ledesma, María Fresno, S. Alvarez, J. Darias, E. Rodríguez, C. Díaz
Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 56, Nº Extra 1, 2007 (Ejemplar dedicado a: Caracterización, utilización y conservación de los recursos zoogenéticos locales), págs. 719-723
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