J. A. Castro

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Actuales perspectivas de desarrollo de la innovación y las tecnologías en el sector de Hostelería

    Secretaría de ANTA, J. Salado, J. A. Castro

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 416, 2010, págs. 115-116

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efecto sobre la calidad de la leche, características tecnológicas y producción quesera de la raza merina de grazalema frente al cruce con razas mejoradas

    Francisco Antonio Arrebola Molina, Francisco Romero Flacón, D. Barriga, J. A. Castro, R. García, Ana Isabel Garzón Sigler, Antonio Molina Alcalá

    Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 33-40

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