D. Barriga

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (4)

• Artículos de revistas

  • Queso de cabra y vinos dulces en corteza: Aspectos tecnológicos y sensoriales

    A.L. López Ruiz, D. Barriga, A. Pedregosa Cabrero, Luís Pablo Ureña Cámara, Francisco de Asís Ruiz Morales

    ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 469, 2019, págs. 34-38

    

  • La transformación de la leche de cabra como vía para mejorar la rentabilidad de las explotaciones: formación y emprendimiento

    A.L. López Ruiz, D. Barriga, Carmen Leal Muñoz, A. Pedregosa Cabrero, Francisco de Asís Ruiz Morales

    Tierras. Caprino, ISSN 2340-9827, Nº. 24, 2018, págs. 85-89

    

  • El queso artesano ligado a la leche de cabra en España: un sector en continua evolución

    Francisco de Asís Ruiz Morales, María del Rosario Fresno Baquero, D. Barriga, E. Haba Nuévalos

    Tierras. Caprino, ISSN 2340-9827, Nº. 16, 2016 (Ejemplar dedicado a: Inseminación), págs. 44-50

    

  • Estudio comparativo de los parámetros calidad de la leche, características tecnológicas y producción quesera de la raza merina de Grazalema frente al cruce con razas foráneas

    José Antonio Castro Mateos, Francisco Antonio Arrebola Molina, Francisco Romero Falcón, D. Barriga, R. García, R. Torres, Antonio Molina Alcalá

    Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 35, 2009, págs. 98-101

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efecto sobre la calidad de la leche, características tecnológicas y producción quesera de la raza merina de grazalema frente al cruce con razas mejoradas

    Francisco Antonio Arrebola Molina, Francisco Romero Flacón, D. Barriga, J. A. Castro, R. García, Ana Isabel Garzón Sigler, Antonio Molina Alcalá

    Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 33-40

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  • Transferencia de tecnologías para la elaboración de quesos frescos de cabra en la provincia de Málaga

    José Luis Ares Cea, L Jiménez García, J.M. Ortega, D. Barriga

    XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 33-38

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  • Transferencia de tecnologías para la elaboración de quesos madurados de cabra en la provincia de Málaga

    José Luis Ares Cea, L Jiménez García, J.M. Ortega, D. Barriga

    XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 39-43

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  • Situación actual y papel a desarrollar por la formación quesera en el sector lácteo de Andalucía

    JL Ares, M.R Garcia, D. Barriga, A Muñoz

    XVI Actas de las Jornadas Científicas Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Pamplona 1991, 1992, págs. 499-506

    

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