María del Rosario Fresno Baquero

• Artículos de revistas (5)
• Colaboraciones en obras colectivas (9)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (3)

• Artículos de revistas

  • El queso artesano ligado a la leche de cabra en España: un sector en continua evolución

    Francisco de Asís Ruiz Morales, María del Rosario Fresno Baquero, D. Barriga, E. Haba Nuévalos

    Tierras. Caprino, ISSN 2340-9827, Nº. 16, 2016 (Ejemplar dedicado a: Inseminación), págs. 44-50

    

  • Estudio de la tecnología quesea en la isla de Tenerife

    María del Rosario Fresno Baquero, Jacinto Darias Martín, P. Peláez, Carlos Díaz de Pablo

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 183, 2003, págs. 78-81

    

  • Caracterización físico-química de quesos frescos elaborados con leche de cabra en la isla de Tenerife

    Pedro Peláez Puerto, María del Rosario Fresno Baquero, Carlos Díaz Romero, Jacinto Darias Martín

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, ISSN 1135-8122, Vol. 4, Nº. 2, 2003, págs. 103-108

    • Resumen
    

  • Situación actual de las razas bovinas del nordeste español y de las islas

    Isidro Sierra Alfranca, Jordi Jordana i Vidal, Llorenç Payeras Capellà, María del Rosario Fresno Baquero

    Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 81 (ABR), 1998, págs. 51-80

    

  • Legislación sobre la conservación de recursos genéticos bovinos.

    Antonio Molina Alcalá, María del Rosario Fresno Baquero, M. E. Camacho Vallejo, Fernando Crespo León

    Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 77 (AGO), 1997, págs. 45-54

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Valoración nutritiva de forrajes adaptados a zonas áridas y su utilización en la alimentación del ganado caprino

    Sergio Álvarez Ríos, P. Méndez, C. Díaz, María del Rosario Fresno Baquero

    Producciones agroganaderas: gestión eficiente y conservación del medio natural, Vol. 1, 2005 (Producciones agroganaderasgestión eficiente y conservación del medio natural / coord. por Koldo Osoro Otaduy, Alejandro Argamentería Gutiérrez, Aitor Larraceleta González), págs. 229-235

    

  • Efecto del material de ahumado en el perfil de textura instrumental de los quesos artesanales canarios

    S. Alvarez Ríos, Anastasio Argüello Henríquez, M. E. Ruiz Rodríguez, V. Rodríguez Rodríguez, Noemí Castro Navarro, María del Rosario Fresno Baquero

    Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 38-40

    

  • Calidad físico-química de los quesos en función del tipo de cuajo y la dieta suministrada al ganado caprino

    S. Alvarez Ríos, María del Rosario Fresno Baquero, V. Rodríguez Rodríguez, M. E. Ruiz Rodríguez, Noemí Castro Navarro, Anastasio Argüello Henríquez

    Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 41-43

    

  • Características sensoriales de los quesos herreños ahumados

    María del Rosario Fresno Baquero, S. Alvarez Ríos, N. Darmanin Garrido, E. Fernández Armas, Anastasio Argüello Henríquez, Noemí Castro Navarro, María Dolores Guillén Loren

    Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 59-61

    

  • Influencia del peso al destete en el volumen testicular y comportamiento sexual de machos cabríos jóvenes de las razas majorera, tinerfeña y palmera dentro de un esquema de selección

    Javier Sicilia Alonso, Anastasio Argüello Henríquez, Juan Capote Álvarez, N. Darmanin Garrido, Daniel Martín Santana, María del Rosario Fresno Baquero

    Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 467-470

    

  • Evaluación de tres métodos para la estimación del tamaño testicular en machos jóvenes de las razas caprinas majorera, tinerfeña y palmera

    Javier Sicilia Alonso, Anastasio Argüello Henríquez, Juan Capote Álvarez, María del Rosario Fresno Baquero

    Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 471-473

    

  • Ingestión, composición química y digestibilidad “in vivo” de tedera (“Bituminaria bituminosa” (L.) Stirton)

    Sergio Álvarez Ríos, P. Mendez, C. Díaz, María del Rosario Fresno Baquero

    Pastos y ganadería extensiva / Balbino García Criado (ed. lit.), Antonia García Ciudad (ed. lit.), Beatriz R. Vázquez de Aldana (ed. lit.), Iñigo Zabalgogeazcoa (ed. lit.), 2004, ISBN 84-688-6576-1, págs. 337-340

    

  • Valoración nutritiva del tagasaste (“Chamaecytisus proliferus” (L.fil.) Link ssp. “palmensis” (Christ) Kunkel) en ganado caprino

    Sergio Álvarez Ríos, P. Mendez, C. Díaz, María del Rosario Fresno Baquero

    Pastos y ganadería extensiva / Balbino García Criado (ed. lit.), Antonia García Ciudad (ed. lit.), Beatriz R. Vázquez de Aldana (ed. lit.), Iñigo Zabalgogeazcoa (ed. lit.), 2004, ISBN 84-688-6576-1, págs. 341-345

    

  • Descripción de un programa de mejora integral en el caprino canario

    Cecilio Barba Capote, J.I. Rodríguez, J.L. Rodríguez, María del Rosario Fresno Baquero, J.A. Viera

    Producción ovina y caprina: XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Teruel, 28, 29 y 30 de septiembre del 2000 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, Fernando Guillén Pérez, Itziar Garitano Iriondo, A. Rodríguez, Manuel Delgado Pertíñez, 2000, págs. 507-510

    • Texto Completo Libro
    

• Tesis

  • Estudio de la producción láctea de la agrupación caprina canaria

    María del Rosario Fresno Baquero

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Rodero Franganillo (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (1994).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Parámetros reproductivos y conducta sexual en la pubertad de los machos cabríos de las razas majorera, tinerfeña y palmera

    Javier Sicilia Alonso

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Fresno Baquero (dir. tes.), Miguel Batista Arteaga (dir. tes.), Juan Capote Álvarez (dir. tes.). Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (2016).

    • Resumen
    

  • Estudio andrológico en la agrupación caprina canaria y sus repercusiones en el esquema de selección

    Miguel Francisco Benavente Céspedes

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Fresno Baquero (dir. tes.), Juan Vicente Delgado Bermejo (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2004).

    • Resumen
    

  • Influencia de la alimentación del ganado caprino en la caracterización físico-química y organoléptica del queso majorero (D.O.)

    Sergio Ángel Álvarez Ríos

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Fresno Baquero (dir. tes.), Luis Antonio González Mendoza (codir. tes.). Universidad de La Laguna (2003).

    • Resumen
    

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