Iria Acevedo Pons

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  • Caracterización físico-química y propiedades funcionales de la harina obtenida de granos de quinchoncho ( Cajanus cajan check for this species in other resources (L.) Millsp.) sometidos a diferentes procesamientos

    Oscar García, Cateryna Aiello, Miriam Coromoto Peña Chirino, Jorge Ruíz-Ramírez, Iria Acevedo Pons

    Revista Científica UDO Agrícola, ISSN-e 1317-9152, Vol. 12, Nº. 4, 2012, págs. 919-928

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  • Establecimiento y producción de un huerto orgánico piloto con la participación de familias semiurbanas en Carora, estado Lara, Venezuela

    Ingrid Acevedo, Rosario González, Jorge Contreras, Iria Acevedo Pons, Oscar García

    Revista Científica UDO Agrícola, ISSN-e 1317-9152, Vol. 12, Nº. 3, 2012, págs. 705-712

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  • Elaboración y evaluación de ciruela (Spondias purpurea L.) en almíbar como rellenos en queso tipo Mozzarella de búfala (Bubalus bubalis)

    Iria Acevedo Pons, Oscar García

    Revista Científica UDO Agrícola, ISSN-e 1317-9152, Vol. 12, Nº. 3, 2012, págs. 720-729

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  • Evaluación física y proximal de la carne para hamburguesas elaborada a partir de pulpa de Cachama blanca (Piaractus brachypomus) con harina de soya texturizada

    Oscar García, Iria Acevedo Pons, José A. Mora, Argenis Sánchez, Henry Rodríguez

    Revista Científica UDO Agrícola, ISSN-e 1317-9152, Vol. 9, Nº. 4, 2009, págs. 951-962

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  • Elaboración y evaluación de las características sensoriales de un yogurt de leche caprina con jalea semifluida de piña

    Iria Acevedo Pons, Oscar García, Jorge Contreras, Ingrid Acevedo

    Revista Científica UDO Agrícola, ISSN-e 1317-9152, Vol. 9, Nº. 2, 2009, págs. 442-448

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