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Sterol-based oleogels' characterization envisioning food applications
Artur J Martins, Miguel Angelo Cerqueira, Lorenzo M Pastrana, Rosiane L Cunha, António A Vicente
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 7, 2019, págs. 3318-3325
Cristiano G. Schmidt, Miguel Angelo Cerqueira, António Augusto Vicente, José Augusto Teixeira do Amaral, Eliana Badiale Furlong
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 2, 2015, págs. 204-212
Nanorrecubrimientos comestibles para aplicaciones alimentarias
Miguel Angelo Cerqueira, António Augusto Vicente
Infopack: packaging & etiquetaje industrial, diseño, innovación & tendencias, ISSN 1136-3053, Nº. 189, 2013, págs. 8-10
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