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Optimización de un protocolo de extracción de quitina y quitosano desde caparazones de crustáceos
Diana Marcela Escobar Sierra, Claudia Patricia Ossa Orozco, Wilton Alexander Ospina
Scientia et Technica, ISSN 0122-1701, Vol. 18, Nº. 1, 2013, págs. 260-266
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