Mouming Zhao

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• Artículos de revistas

  • Effect of protein oxidation on the stability of peanut beverage

    Lin Ye, Liao Yu, Weizheng Sun, Mouming Zhao

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 1, 2015, págs. 49-55

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  • Biochemical changes of traditional Chinese-type soy sauce produced in four seasons during processing

    Chun Cui, Mouming Zhao, Dan Li, Haifeng Zhao

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 12, Nº. 2, 2014, págs. 166-175

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