Ken Olejar

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• Artículos de revistas

  • Antioxidant activity and phenolic profiles of Sauvignon Blanc wines made by various maceration techniques

    Ken Olejar, Bruno Fedrizzi, Paul A. Kilmartin

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 21, Nº 1, 2015, págs. 57-68

    • Resumen
    

  • Aroma Impact of Ascorbic Acid and Glutathione Additions to Sauvignon blanc at Harvest to Supplement Sulfur Dioxide

    Olga Makhotkina, Leandro Araujo, Ken Olejar, Mandy Herbst Jonhstone, Bruno Fedrizzi, Paul A. Kilmartin

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 65, Nº 3, 2014, págs. 388-393

    • Resumen
    

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