Claudia Vega Soto

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• Artículos de revistas

  • Cantidad, estabilidad y digestibilidad de hidratos de carbono tras el proceso de extrusión: Impacto sobre el índice glicémico de harinas de consumo habitual en Chile

    Claudia Vega Soto, Francisco Pérez Bravo, María Salomé Mariotti-Celis

    Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 50, Nº. 2, 2023, págs. 233-241

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  • Evaluation of the acceptability of low glycaemic index preparations, formulated by replicating traditional Chilean culinary preparations with a high glycaemic index

    Claudia Vega Soto, Kathleen Priken Figueroa, Elizabeth Venegas, Paola Vera Fontecha, Daniela Pincheira Ruiz, Marcela Alviña Walker

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 37, Nº. 5 (Septiembre-Octubre), 2020, págs. 999-1006

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  • Efecto del fraccionamiento y calidad de los hidratos de carbono de la dieta sobre parámetros de control metabólico en sujetos diabéticos tipo 2 insulino requirentes

    Verónica Sambra Vásquez, Carolina Tapia Fernández, Claudia Vega Soto

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 4 (Abril), 2015, págs. 1566-1573

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  • Análisis comparativo de la respuesta glicémica e índice glicémico del puré de papas instantáneo determinado en sujetos sometidos a gastrectomía vertical en manga laparoscópica y en sujetos controles

    Gabriel Fuentes Valdes, Miguel del Valle Flores, Claudia Vega Soto

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 30, Nº. 6, 2014, págs. 1263-1269

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