Ana Elizabeth Cavalcante Fai

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  • Production of edible coating based on fruit and vegetable residues: application on minimally processed carrot (Daucus carota L.)

    Ana Elizabeth Cavalcante Fai, Mariana Rangel Alves de Souza, Natalia Vinhosa Bruno, Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

    Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 6, Nº. 1, 2015 (Ejemplar dedicado a: Scientia Agropecuaria), págs. 59-68

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  • Galactooligosaccharides: production, health benefits, application to foods and perspectives

    Ana Elizabeth Cavalcante Fai, Gláucia Maria Pastore

    Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 6, Nº. 1, 2015 (Ejemplar dedicado a: Scientia Agropecuaria), págs. 69-81

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