Instituciones
Periodo de publicación recogido
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A Laboratory Exercise To Understand the Importance of Enzyme Technology in the Fruit-Processing Industry: Viscosity Decrease and Phenols Release from Apple Mash
Manuel Pinelo, Michael K. Nielsen, Anne S. Meyer
Journal of chemical education, ISSN 0021-9584, Vol. 88, Nº 4, 2011, págs. 499-502
Rapid Extraction of Polyphenols from Red Grapes
Jacob Skibsted Jensen, Benoît Blachez, Max Egebo, Anne S. Meyer
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 58, Nº 4, 2007, págs. 451-461
Anis Arnous, Anne S. Meyer, Manuel Pinelo
Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 17, Nº. 11, 2006, págs. 579-590
Joel R. Gillespie, Judith Frydman, Dirk Walther, Ian S. Millet, Anne S. Meyer, Sebastian Doniach
Cell, ISSN 0092-8674, Vol. 113, Nº. 3, 2003, págs. 369-381
Enhanced Extraction of Antioxidant Phenols from Wine...
Anne S. Meyer
Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 12, Nº 1, 2002, págs. 29-33
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