Manuel Pinelo

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• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • A Laboratory Exercise To Understand the Importance of Enzyme Technology in the Fruit-Processing Industry: Viscosity Decrease and Phenols Release from Apple Mash

    Manuel Pinelo, Michael K. Nielsen, Anne S. Meyer

    Journal of chemical education, ISSN 0021-9584, Vol. 88, Nº 4, 2011, págs. 499-502

    • Resumen
    

  • Upgrading of grape skins: Significance of plant cell-wall structural components and extraction techniques for phenol release

    Anis Arnous, Anne S. Meyer, Manuel Pinelo

    Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 17, Nº. 11, 2006, págs. 579-590

    

  • Effect of Solvent, Temperature, and Solvent-to-Solid Ratio on the Total Phenolic Content and Antiradical Activity of Extracts from Different Components of Grape Pomace

    M. Rubilar, Manuel Pinelo

    Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 6, 2005, págs. 2111-2117

    

  • Interaction among Phenols in Food Fortification: Negative Synergism on Antioxidant Capacity

    Manuel Pinelo, María José Núñez García, Lara Manzocco, Maria Cristina Nicoli

    Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 5, 2004, págs. 1177-1180

    

  • Residuos agroindustriales como fuente de antioxidantes

    M. Rubilar, Manuel Pinelo, D. Franco, Jorge Sineiro Torres, María José Núñez García

    Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 60, Nº 504, 2003, págs. 153-160

    

  • A contaminación mariña por cru petrolífero e o seu tratamento

    María José Núñez García, Manuel Pinelo

    Boletín das ciencias, ISSN 0214-7807, Ano 16, Nº. 52 (MAIO), 2003, págs. 69-77

    • Texto completo
    

• Tesis

  • Antioxidante a partir de residuos de uva: influencia del modo de operación y de las variables de proceso

    Manuel Pinelo

    Tesis doctoral dirigida por María José Núñez García (dir. tes.), Jorge Sineiro Torres (codir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2004).

    • Resumen
    

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