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Teor de umidade e presença de amido em queijo tipo parmesão ralado
Maike Taís Maziero Montanhini, Fernanda Duarte Gomes, Aline Alves, Andrea Luiza Julio, Ana Luisa Palhano Silva, Suellen Jensen Klososki
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal: RBHSA, ISSN-e 1981-2965, Vol. 9, Nº. 3, 2015, págs. 380-385
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