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Conservación de alimentos: Atmósferas modificadas
Laura Pastoriza Enríquez
Investigación y ciencia, ISSN 0210-136X, Nº 290, 2000, págs. 41-42
Esteroles en moluscos de la Ría de Arosa
Laura Pastoriza Enríquez
Tesis doctoral dirigida por Luis Castedo Expósito (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1979).
Efectos de la crioestabilización de músculo de pescado picado sobre la producción y reactividad del formaldehido: prevención de las alteraciones proteicas
Tesis doctoral dirigida por Laura Pastoriza Enríquez (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1999).
Nisina: producción y aplicación a la conservación en pescado refrigerado
Tesis doctoral dirigida por Miguel Anxo Murado García (dir. tes.), Laura Pastoriza Enríquez (codir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1998).
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