Pablo Teixeira da Silva
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Artículos de revistas
Microencapsulação de probióticos por spray drying: avaliação da sobrevivência sob condições gastrointestinais simuladas e da viabilidade sob diferentes temperaturas de armazenamento
Pablo Teixeira da Silva, Leadir L. M. Fries, Cristiano Ragagnin de Menezes, Cristiane de Bona da Silva, Hilda Hildebrand Soriani, Juliana de Oliveira Bastos, Mariana Heldt Motta, Roseane Fagundes Ribeiro
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 45, Nº. 7, 2015, págs. 1342-1347
Microencapsulation: concepts, mechanisms, methods and some applications in food technology
Pablo Teixeira da Silva, Leadir L. M. Fries, Cristiano Ragagnin de Menezes, Augusto Tasch Holkem, Carla Luisa Schwan, Évelin Francine Wigmann, Juliana de Oliveira Bastos, Cristiane de Bona da Silva
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 44, Nº. 7, 2014, págs. 1304-1311
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