Cristiano Ragagnin de Menezes

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• Artículos de revistas

  • Efeito da adição de microcápsulas do melaço de soja em massas alimentícias

    Vanessa Sabrina Fagundes Batista, Graciele Lorenzoni Nunes, Andressa Fraton Moreira da Silva, Gabriela Ilha Viegas, Bruna Nichelle Lucas, Juliano Smanioto Barin, Cristiano Ragagnin de Menezes, Claudia Severo da Rosa

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 51, Nº. 9, 2021

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  • Extraction, characterization and microencapsulation of isoflavones from soybean molasses

    Vanessa Sabrina Fagundes Batista, Graciele Lorenzoni Nunes, Gabriela Ilha Viegas, Bruna Nichelle Lucas, Vivian Caetano Bochi, Tatiana Emanuelli, Juliano Smanioto Barin, Cristiano Ragagnin de Menezes, Claudia Severo da Rosa

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 50, Nº. 3, 2020

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  • Improvement of the viability of probiotics (Lactobacillus acidophilus) by multilayer encapsulation

    Maria Fernanda da Silveira Cáceres de Menezes, Thaiane Marques da Silva, Mariana de Araújo Etchepare, Bruna de Souza Fonseca, Vandré Pinto Sonza, Cristiane Franco Codevilla, Juliano Smanioto Barin, Cristiane de Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 9, 2019

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  • Physicochemical characterization and evaluation of in vitro and in vivo toxicity of goldenberry extract nanoemulsion

    Suelen Santos da Silva, Maiara Taís Bazana, Cassandra de Deus, Marina Lopes Machado, Larissa Marafiga Cordeiro, Félix Alexandre Antunes Soares, Daniele Rubert Nogueira-Librelotto, Clarice Madalena Bueno Rolim, Cristiano Ragagnin de Menezes, Cristiane Franco Codevilla

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 8, 2019

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  • Development, characterization and viability study of probiotic microcapsules produced by complex coacervation followed by freeze-drying

    Thaiane Marques da Silva, Juliano Smanioto Barin, Eduardo Jacob Lopes, Alexandre José Cichoski, Érico Marlon de Moraes Flores, Cristiane de Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 7, 2019

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  • Encapsulation of "Lactobacillus acidophilus" and different prebiotic agents by external ionic gelation followed by freeze-drying

    Gabriel Victor Poletto Marchesi, Bruna de Souza Fonseca, Greice Carine Raddatz, Roger Wagner, Eduardo Jacob Lopes, Juliano Smanioto Barin, Érico Marlon de Moraes Flores, Cristiano Ragagnin de Menezes

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 2, 2019

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  • Encapsulation of Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium Bb-12 by spray drying and evaluation of its resistance in simulated gastrointestinal conditions, thermal treatments and storage conditions

    Graciele Lorenzoni Nunes, Mariana Heldt Motta, Alexandre José Cichoski, Roger Wagner, Edson Irineu Müller, Cristiane Franco Codevilla, Cristiane de Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 48, Nº. 6, 2018

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  • Cytotoxicity and antioxidant activity of goldenberry extracts obtained with high intensity ultrasound

    Cristiane Franco Codevilla, Bruna Tischer, Amanda Leitão Gindri, Daniele Rubert Nogueira-Librelotto, Juliano Smanioto Barin, Cristiane de Bona da Silva, Clarice Madalena Bueno Rolim, Leila Queiroz Zepka, Cristiano Ragagnin de Menezes

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 48, Nº. 2, 2018

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  • Oxygen introduction during extraction and the improvement of antioxidant activity of essential oils of basil, lemon and lemongrass

    Daniele de Freitas Ferreira, Flávia Michelon Dalla Nora, Bruna Nichelle Lucas, Cristiano Ragagnin de Menezes, Alexandre José Cichoski, Sandro Rogério Giacomelli, Roger Wagner, Juliano Smanioto Barin

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 47, Nº. 8, 2017

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  • Microencapsulation of probiotics using sodium alginate

    Mariana de Araújo Etchepare, Juliano Smanioto Barin, Alexandre José Cichoski, Eduardo Jacob Lopes, Roger Wagner, Leadir L. M. Fries, Cristiano Ragagnin de Menezes

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 45, Nº. 7, 2015, págs. 1319-1326

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  • Microencapsulação de probióticos por spray drying: avaliação da sobrevivência sob condições gastrointestinais simuladas e da viabilidade sob diferentes temperaturas de armazenamento

    Pablo Teixeira da Silva, Leadir L. M. Fries, Cristiano Ragagnin de Menezes, Cristiane de Bona da Silva, Hilda Hildebrand Soriani, Juliana de Oliveira Bastos, Mariana Heldt Motta, Roseane Fagundes Ribeiro

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 45, Nº. 7, 2015, págs. 1342-1347

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  • Composição química de folhas de oliveira ("Olea europaea" L.) da região de Caçapava do Sul, RS

    Caroline Viegas Cavalheiro, Vandrisa Dellinghausen Rosso, Eloi Paulus, Alexandre José Cichoski, Roger Wagner, Cristiano Ragagnin de Menezes, Juliano Smanioto Barin

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 44, Nº. 10, 2014, págs. 1874-1879

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  • Microencapsulation: concepts, mechanisms, methods and some applications in food technology

    Pablo Teixeira da Silva, Leadir L. M. Fries, Cristiano Ragagnin de Menezes, Augusto Tasch Holkem, Carla Luisa Schwan, Évelin Francine Wigmann, Juliana de Oliveira Bastos, Cristiane de Bona da Silva

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 44, Nº. 7, 2014, págs. 1304-1311

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  • Determinação do teor de umidade em grãos empregando radiação micro-ondas

    Matheus Rafael Raschen, Fernanda Bortoluzzi Lucion, Alexandre José Cichoski, Cristiano Ragagnin de Menezes, Roger Wagner, Eduardo Jacob Lopes, Leila Queiroz Zepka, Juliano Smanioto Barin

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 44, Nº. 5, 2014, págs. 925-930

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  • Microencapsulação de probióticos: avanços e perspectivas

    Cristiano Ragagnin de Menezes, Juliano Smanioto Barin, Alexandre José Cichoski, Leila Queiroz Zepka, Eduardo Jacob Lopes, Leadir L. M. Fries, Nelcindo Nascimento Terra

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 43, Nº. 7, 2013, págs. 1309-1316

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  • Xilooligossacarídeos: produção, aplicações e efeitos na saúde humana

    Cristiano Ragagnin de Menezes, Lucia Regina Durrant

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 38, Nº. 2, 2008, págs. 587-592

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• Tesis dirigidas

  • Otimização da produção de óleo microbiano por Umbelopsis isabellina e microencapsulação pelo método de gelificação iônica externa

    Simara Somacal

    Tesis doctoral dirigida por Cristiano Ragagnin de Menezes (codir. tes.), Marcio Antonio Mazutti (codir. tes.). Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) (2021).

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    • Tesis en acceso abierto en: repositorio.ufsm.br
    

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