Roger Wagner

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• Artículos de revistas

  • Effects of winemaking on ‘Marselan’ red wines: volatile compounds and sensory aspects

    Marianna Pozzatti, Celito Crivellaro Guerra, Guilherme Martins, Ingrid D. dos Santos, Roger Wagner, Marco F. Ferrão, Vitor Manfroi

    Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 35, Nº 2, 2020, págs. 63-75

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  • Encapsulation of "Lactobacillus acidophilus" and different prebiotic agents by external ionic gelation followed by freeze-drying

    Gabriel Victor Poletto Marchesi, Bruna de Souza Fonseca, Greice Carine Raddatz, Roger Wagner, Eduardo Jacob Lopes, Juliano Smanioto Barin, Érico Marlon de Moraes Flores, Cristiano Ragagnin de Menezes

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 2, 2019

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  • Encapsulation of Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium Bb-12 by spray drying and evaluation of its resistance in simulated gastrointestinal conditions, thermal treatments and storage conditions

    Graciele Lorenzoni Nunes, Mariana Heldt Motta, Alexandre José Cichoski, Roger Wagner, Edson Irineu Müller, Cristiane Franco Codevilla, Cristiane de Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 48, Nº. 6, 2018

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  • Influence of preservation by heat and cold on the physicochemical and microbiological characteristics, bioactive compounds of pulp from sapota-do-Solimões (Quararibea cordata)

    Sabrina Sauthier Monteiro, Gabriela Karnopp, Nelize Michelon, Aline Cristina Nascimento Ramos Arantes, Magda Aita Monego, Djenifer Kirch Kipper, Marcela Bromberger Soquetta, Roger Wagner, Claudia Severo da Rosa

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 85-95

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  • Natural sparkling guava wine: volatile and physicochemical characterization

    Silvana Maria Michelin Bertagnolli, Gabrieli Bernardi, Jossiê Zamperetti Donadel, Aline de Oliveira Fogaça, Roger Wagner, Neidi Garcia Penna

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 47, Nº. 9, 2017

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  • Oxygen introduction during extraction and the improvement of antioxidant activity of essential oils of basil, lemon and lemongrass

    Daniele de Freitas Ferreira, Flávia Michelon Dalla Nora, Bruna Nichelle Lucas, Cristiano Ragagnin de Menezes, Alexandre José Cichoski, Sandro Rogério Giacomelli, Roger Wagner, Juliano Smanioto Barin

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 47, Nº. 8, 2017

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  • Production, Characterization, and Stability of Orange or Eucalyptus Essential Oil/β‐Cyclodextrin Inclusion Complex

    Dianini Hüttner Kringel, Mariana Dias Antunes, Bruna Klein, Renato Lopes Crizel, Roger Wagner, Roberto Pedroso de Oliveira, Alvaro Renato Guerra Dias, Elessandra da Rosa Zavareze

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 11, 2017, págs. 2598-2605

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  • 1-methylcyclopropene effects on volatile profile and quality of "Royal Gala" apples produced in Southern Brazil and stored in controlled atmosphere

    Fabio Rodrigo Thewes, Vanderlei Both, Auri Brackmann, Daniele de Freitas Ferreira, Roger Wagner

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 45, Nº. 12, 2015, págs. 2259-2266

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  • Microencapsulation of probiotics using sodium alginate

    Mariana de Araújo Etchepare, Juliano Smanioto Barin, Alexandre José Cichoski, Eduardo Jacob Lopes, Roger Wagner, Leadir L. M. Fries, Cristiano Ragagnin de Menezes

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 45, Nº. 7, 2015, págs. 1319-1326

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  • Composição química de folhas de oliveira ("Olea europaea" L.) da região de Caçapava do Sul, RS

    Caroline Viegas Cavalheiro, Vandrisa Dellinghausen Rosso, Eloi Paulus, Alexandre José Cichoski, Roger Wagner, Cristiano Ragagnin de Menezes, Juliano Smanioto Barin

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 44, Nº. 10, 2014, págs. 1874-1879

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  • Determinação do teor de umidade em grãos empregando radiação micro-ondas

    Matheus Rafael Raschen, Fernanda Bortoluzzi Lucion, Alexandre José Cichoski, Cristiano Ragagnin de Menezes, Roger Wagner, Eduardo Jacob Lopes, Leila Queiroz Zepka, Juliano Smanioto Barin

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 44, Nº. 5, 2014, págs. 925-930

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  • Análise qualitativa de compostos voláteis do headspace de carne cozida de ovinos e caprinos

    Jossiê Zamperetti Donadel, José Laerte Nörnberg, Julcemar Dias Kessler, José Carlos da Silveira Osório, Maria Teresa Moreira Osório, Roger Wagner

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 43, Nº. 11, 2013, págs. 2085-2092

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Influence de l' alimentation hydrique de la vigne sur la qualité du vin selon les conditions énergétiques du climat dans le midi de la France

    Roger Wagner, Suzanne Mériaux, Jean-Louis Guiraud, Michel Panine, D. Boubals, Jacques Lessut

    Conditions du milieu et qualité du vin : environmental conditions and the quality of wine / animé par Pierre Huglin / coord. por Pierre Huglin, 1990, págs. 3-12

    

  • L' apport des nouvelles variétés de cuve (Vitis vinifera)

    Roger Wagner

    Symposium international La vigne et le vin : les enjeux por demain : perspectives interdisciplinaires : 30-31 mai 1990, Montpellier., 1990, págs. 285-292

    

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