Gabriela Ilha Viegas

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  • Efeito da adição de microcápsulas do melaço de soja em massas alimentícias

    Vanessa Sabrina Fagundes Batista, Graciele Lorenzoni Nunes, Andressa Fraton Moreira da Silva, Gabriela Ilha Viegas, Bruna Nichelle Lucas, Juliano Smanioto Barin, Cristiano Ragagnin de Menezes, Claudia Severo da Rosa

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 51, Nº. 9, 2021

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  • Extraction, characterization and microencapsulation of isoflavones from soybean molasses

    Vanessa Sabrina Fagundes Batista, Graciele Lorenzoni Nunes, Gabriela Ilha Viegas, Bruna Nichelle Lucas, Vivian Caetano Bochi, Tatiana Emanuelli, Juliano Smanioto Barin, Cristiano Ragagnin de Menezes, Claudia Severo da Rosa

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 50, Nº. 3, 2020

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