Padraig Strappe

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  • Peptides derived from lupin proteins confer potent protection against oxidative stress.

    Xiaojuan Guo, Wenting Shang, Padraig Strappe, Zhongkai Zhou, Chris Blanchard

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 14, 2018, págs. 5225-5234

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  • Effect of interactions between starch and chitosan on waxy maize starch physicochemical and digestion properties

    Yongjia Diao, Xu Si, Wenting Shang, Zhongkai Zhou, Zhiwei Wang, Paiyun Zheng, Padraig Strappe, Chris Blanchard

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 3, 2017, págs. 327-335

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  • Thermal Stability Improvement of Rice Bran Albumin Protein Incorporated with Epigallocatechin Gallate

    Zhongkai Zhou, Jingjing Xu, Yuqian Liu, Demei Meng, Xiaoli Sun, Hong Yi, Yunjing Gao, Guoyu Sun, Padraig Strappe, Chris Blanchard, Rui Yang

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 2, 2017, págs. 350-357

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  • Effect of sulfation on the antioxidant properties and in vitro cell proliferation characteristics of polysaccharides isolated from corn bran

    Xu Si, Zhongkai Zhou, Dandan Bu, Jing Li, Padraig Strappe, Chris Blanchard

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 14, Nº. 4, 2016, págs. 555-564

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