Dagoberto Criollo

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  • Biotechnological methods for pulping copoazú (Theobroma grandiflorum (Wild. ex Spring) Schum) seed and their influence on the fermentation stage

    Jenifer Criollo Nuñez, Angelica Piedad Sandoval Aldana, Dagoberto Criollo, Martha DP. Lopez Hernandez

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 89, Nº. 220, 2022, págs. 19-24

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  • Un estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaría

    Jenifer Criollo Nuñez, Jorge D. Fonseca Blanco, Martha DP. Lopez Hernandez, Angelica Piedad Sandoval Aldana, Dagoberto Criollo

    Ingeniería y competitividad: revista científica y tecnológica, ISSN 0123-3033, Vol. 24, Nº. 2, 2022 (Ejemplar dedicado a: Ingeniería y Competitividad), págs. 1-13

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  • Fermentación de la almendra de copoazú (Theobroma grandiflorum [Willd. ex Spreng.] Schum.): evaluación y optimización del proceso

    Jenifer Criollo, Dagoberto Criollo, Angelica Piedad Sandoval Aldana

    Ciencia y Tecnología Agropecuaria, ISSN-e 0122-8706, Vol. 11, Nº. 2, 2010, págs. 107-115

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