Instituciones
Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Javier Maté, Paula María Periago Bayonas, María Ros Chumillas, Coralin Grullón, Juan Pablo Huertas Baquero, Alfredo Palop Gómez
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 62 (April), 2017, págs. 270-274
Javier Maté, Paula María Periago Bayonas, Alfredo Palop Gómez
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 22, Nº 2, 2016, págs. 146-152
Productos cárnicos empanados refrigerados sin gluten y más saludables
I Pérez, Javier Maté, Antonio López Gómez
Proceedings of the 7th Workshop on Agri-Food Research. WIA. 18 / Francisco Artés Hernández (aut.), Juan Antonio Fernández Hernández (aut.), José Cos Terrer (aut.), Juan José Alarcón Cabañero (aut.), Marcos Egea Gutíerrez-Cortines (aut.), Encarnación Aguayo Giménez (aut.), 2019, ISBN 978-84-16325-89-4, págs. 126-129
Javier Maté, Paula María Periago Bayonas, Alfredo Palop Gómez
Actas del III Workshop en Investigación Agroalimentaria. WIA. 3.1 / Francisco Artés Hernández (dir. congr.), Marcos Egea Gutíerrez-Cortines (dir. congr.), Alfredo Palop Gómez (dir. congr.), Sebastián Bañón Arias (dir. congr.), Pablo Bielza Lino (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-697-1358-7, págs. 34-37
Javier Maté
Tesis doctoral dirigida por Alfredo Palop Gómez (dir. tes.), Paula María Periago Bayonas (codir. tes.). Universidad Politécnica de Cartagena (2016).
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