Periodo de publicación recogido
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Compuestos bioactivos de legumbres evaluación y efecto del proceso de adición de enzimas
Tesis doctoral dirigida por M. Isabel Estrella Pedrola (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2003).
Estudio de compuestos fenólicos en legumbres influencia de la variedad y del proceso de germinación
María Luisa López Amorós
Tesis doctoral dirigida por M. Isabel Estrella Pedrola (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2000).
Los flavonoles de los vinos como criterio de diferenciación
Emilia Alonso Borbolla
Tesis doctoral dirigida por Eugenio Revilla García (dir. tes.), M. Isabel Estrella Pedrola (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (1985).
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