Periodo de publicación recogido
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Formacion de oxiesteroles en el huevo en polvo durante el proceso de atomizacion y el almacenamiento
Francisco Guardiola Ibarz
Universitat de Barcelona (1994).
Utilización de aceites ácidos y ácidos grasos destilados en alimentación animal: caracterización de estos subproductos y repercusiones de su uso en la estabilidad oxidativa de piensos y carne de pollo
Tesis doctoral dirigida por Francisco Guardiola Ibarz (dir. tes.), Alba Tres Oliver (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2021).
L'oli d'oliva en gastronomia: des de la congelació fins a 180ºc
Tesis doctoral dirigida por Francisco Guardiola Ibarz (dir. tes.), Stefania Vichi (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2021).
Tesis doctoral dirigida por Francisco Guardiola Ibarz (dir. tes.), Rafael Codony Salcedo (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2004).
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