Joanna Stadnik

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  • Characteristic of antioxidant activity of dry-cured pork loins inoculated with probiotic strains of LAB

    Paulina Kęska, Joanna Stadnik

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 3, 2017, págs. 374-381

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  • Effect of probiotic bacteria on antiradical activity of peptides isolated from dry-cured loins

    Anna Okoń, Joanna Stadnik, Zbigniew J. Dolatowski

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 3, 2017, págs. 382-390

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