Mohamed Ayadi

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  • Olive leaf extracts for shelf life extension of salmon burgers

    Ibtihel Khemakhem, Ana García de Fuentes, María Jesús Lerma García, Mohamed Ayadi, Mohamed Bouaziz, José Manuel Barat Baviera

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 25, Nº 2, 2019, págs. 91-100

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  • Impact of olives storage and irrigation with treated wastewater on the oil quality: simulation of mill conditions

    Mariem Gharsallaoui, Cinzia Benincasa, Mohamed Ayadi, Enzo Perri, Moncen Khlif, Slimane Gabsi

    Revista Científica UDO Agrícola, ISSN-e 1317-9152, Vol. 12, Nº. 4, 2012, págs. 813-822

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