Rafael Casillas Peñuelas

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  • Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de avena, maíz y sorgo sobre las propiedades reológicas de la masa, texturales y sensoriales del pan

    Francisco Vázquez Lara, Samuel Verdú Amat, Alma Rosa Islas Rubio, José Manuel Barat Baviera, Raúl Grau Meló, Rafael Casillas Peñuelas

    Investigación y Ciencia: de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, ISSN-e 1665-4412, Nº. 71, 2017, págs. 19-26

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  • Análisis de imágenes hiperespectrales y aplicaciones para la calidad de los alimentos

    Rafael Casillas Peñuelas (res.)

    Investigación y Ciencia: de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, ISSN-e 1665-4412, Nº. 79, 2020, págs. 101-102

    Es reseña de:

    • Análisis de imágenes hiperespectrales y aplicaciones para la calidad de los alimentos

      N. C. Basantia, L. M. L. Nollet, M. Kamruzzaman

      EE.UU : CRC Press, 2019

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