José Luis Vázquez Gutiérrez

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  • High hydrostatic pressure as a method to preserve fresh-cut Hachiya persimmons: A structural approach

    José Luis Vázquez Gutiérrez, Amparo Quiles, Erica Vonasek, Judith A. Jernstedt, Isabel Hernando Hernando, Nitin Nitin, Diane Barrett

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 22, Nº 8, 2016, págs. 688-698

    • Resumen
    

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