Luis F. Gutiérrez Mosquera

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  • Cavitación Hidrodinámica: un Enfoque desde la Ingeniería y la Agroindustria

    Luis F. Gutiérrez Mosquera, Sebastián Arias Giraldo, Daniel Felipe Cardona Naranjo

    Scientia et Technica, ISSN 0122-1701, Vol. 24, Nº. 2, 2019, págs. 283-295

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  • Evaluación de los parámetros del proceso de congelación para la pulpa de Açaí

    Sebastián Arias Giraldo, Adela Maria Ceballos, Luis F. Gutiérrez Mosquera

    TecnoLógicas, ISSN-e 2256-5337, ISSN 0123-7799, Vol. 22, Nº. 46 (September ― December), 2019, págs. 25-38

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  • Actualidad del sistema productivo tradicional de "panela" en Colombia: análisis de mejoras y alternativas tecnológicas

    Luis F. Gutiérrez Mosquera, Sebastián Arias Giraldo, Adela Maria Ceballos

    Ingeniería y competitividad: revista científica y tecnológica, ISSN 0123-3033, Vol. 20, Nº. 1, 2018, págs. 107-123

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