Sampathkumar Balamurugan

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  • Effect of caliber size and fat level on the inactivation of E. coli O157:H7 in dry fermented sausages

    James De Souza, Rafath Ahmed, Philip Strange, Shai Barbut, Sampathkumar Balamurugan

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 266, Nº. 1, 2018, págs. 167-172

    • Resumen
    

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