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Husk Tomato (Physalis ixocarpaBrot.) Waste as a Promising Source of Pectin: Extraction and Physicochemical Characterization
Blanca Elizabeth Morales‐Contreras, Juan Carlos Contreras‐Esquivel, Louise Wicker, Luz Araceli Ochoa Martínez, Juliana Morales‐Castro
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 7, 2017, págs. 1594-1601
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