Jinhui Zhang

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Dual Effects of Creatinine on the Formation of 2‐Amino‐1‐Methyl‐6‐Phenylimidazo [4,5‐b]pyridine (PhIP)

    Chundi Yu, Zeping Shao, Jinhui Zhang, Bing Liu, Lingjie Kong, Yan Zhang, Shuo Wang

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 2, 2018, págs. 294-299

    • Resumen
    

  • Inhibition effects of flavonoids on 2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline and 2-amino-3,7,8-trimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline formation and alkoxy radical scavenging capabilities of flavonoids in a model system.

    Zeping Shao, Zhonghui Han, Jinhui Zhang, Yan Zhang, Shuo Wang

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 8, 2018, págs. 2908-2914

    • Resumen
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.