Hongbing Chen

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• Artículos de revistas

  • Development of a H2 O2 -sensitive quantum dots-based fluorescent sandwich ELISA for sensitive detection of bovine β-lactoglobulin by monoclonal antibody.

    Shengfa He, Xin Li, Jinyan Gao, Ping Tong, Hongbing Chen

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 2, 2018, págs. 519-526

    • Resumen
    

  • Germination‐Assisted Enzymatic Hydrolysis Can Improve the Quality of Soybean Protein

    Hui Yang, Xin Li Ke Zhou, Jinyan Gao, Ping Tong, Anshu Yang, Hongbing Chen

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 8, 2017, págs. 1814-1819

    • Resumen
    

  • Enzymatic characterisation of the immobilised Alcalase to hydrolyse egg white protein for potential allergenicity reduction

    Anshu Yang, Caiyun Long, Jiaheng Xia, Ping Tong, Youfei Cheng, Yan Wang, Hongbing Chen

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 1, 2017, págs. 199-206

    • Resumen
    

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