Fangyu Zhang

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  • The inter-relationship between processing-induced molecular structure features and metabolic and digestive characteristics in hulled and hulless barley (Hordeum vulgare) grains with altered carbohydrate traits.

    Xiaogang Yan, Fangyu Zhang, Peiqiang Yu

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 4, 2017, págs. 1207-1211

    • Resumen
    

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