Periodo de publicación recogido
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Capacidad antioxidante y mecanismo de acción de pigmentos en organismos marinos
Josafat Marina Ezquerra Brauer, Jesús Enrique Chan-Higuera
CienciaUAT, ISSN-e 2007-7858, ISSN 2007-7521, Vol. 15, Nº. 2, 2021, págs. 186-197
Josafat Marina Ezquerra Brauer, José M Miranda, Jesús Enrique Chan-Higuera, Jorge Barros Velázquez, Santiago Aubourg Martínez
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 10, 2017, págs. 3412-3419
Pigmentos de calamar gigante (dosidicus gigas): estructura química, actividad antioxidante y antimicrobiana y su aplicación como aditivo alimentario
Jesús Enrique Chan-Higuera
Tesis doctoral dirigida por Ángel Antonio Carbonell Barrachina (dir. tes.), Josafat Marina Ezquerra Brauer (codir. tes.). Universidad Miguel Hernández de Elche (2020).
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