Ying Zeng

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  • Effects of maltose and lysine treatment on coffee aroma by flash gas chromatography electronic nose and gas chromatography-mass spectrometry.

    Yuqin He, Haide Zhang, Nana Wen, Rongsuo Hu, Guiping Wu, Ying Zeng, Xiong Li, Xiaodan Miao

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 154-165

    • Resumen
    

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