Periodo de publicación recogido
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Change in the color of heat-treated, vacuum-packed broccoli stems and florets during storage: effects of process conditions and modeling by an artificial neural network.
Milad Pero, Gholamreza Askari, Torstein Skåra, Dagbjørn Skipnes, Hossein Kiani
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 11, 2018, págs. 4151-4159
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